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メリ樹 -Meriju- 伊賀の里の無添加 コンフィチュールのお店 BLOG

おかずジャム「ふきのとう糀」

少しずつ先週くらいから、伊賀産 天然ふきのとうの仕込みが始まり、
来週末くらいには、第1弾おかずジャム「ふきのとう糀」販売となりそうです。

地域により早い遅いありますが、
全体的に今年は畑のふきのとうも数が少なく、知人や地域の方にご協力を頼んだり、
少ないながらもなんとか仕込みができていますよ(*’U`*)感謝!!

大瓶150gのみ、少量生産となりますのでご予約いただいた方からお取り置きしています。
小瓶100g 3月28日限定発売♪

苦味と香りが特徴で、私はシリーズの中で一番好き(ノ)’∀`(ヾ)
ごはんはもちろん、お豆腐に、お蕎麦の具に、てんぷらにつけたり、特に去年はお蕎麦に合うんだなぁと思いました。

⇒おかずジャム(糀ジャム)は、他に「ゆず糀」「生姜糀」も販売中です。


ふきのとう2020

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新作♪Teaシリーズのマーマレード

金柑フルーツ紅茶とシークワーサー紅茶♪

今日は少し曇っていますが、伊賀は昨日も良いお天気で、
少しずつお花達も綺麗になってきました(* ´ ▽ ` *)
紫のお花の前でパシャ+゚。*。゚+

新作は、金柑フルーツ紅茶煮のマーマレードが好評販売中です。
続いて、シークワーサー紅茶煮のマーマレードと続きます。

どちらも伊賀産の金柑とシークワーサーを使っています。
アールグレイの茶葉を細かくしていれますので馴染んでくると、とても華やかな香りがプラスされオススメです☆彡

◆マーマレード 「金柑フルーツ紅茶煮」
小 110gのみ 714yen(税込771yen) 残り僅か

◆マーマレード 「シークワーサー紅茶煮」 3月24日発売!!
小 110g 714yen(税込771yen)
大 160g 1,039yen(税込1,122yen)

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新作♪カラフル*コンフィチュール登場!!

安納芋×ブルーベリーとパッションフルーツ

新ラベルで登場!!
大阪の創造社デザイン専門学校の生徒さんデザインです。
カラフルな色がよく判る素敵なラベル有難うございます(。>ω<。)ノ
とても気に入っています。 
他もまたご紹介していきますね。

少しずつお店も変化してきていますよ(o‘∀‘o)*:◦♪
飲食業許可もいただき3月からお茶以外もお出しできるように準備中です。

年末から温度管理していた自家栽培の安納芋も甘くなり、
今年も安納芋コンフィチュールできてます~((∩^Д^∩))

伊賀産ブルーベリーがのった2層と、安納芋のみの2種類があります。
安納芋の層は、清見オレンジを入れることで濃厚ながらもさっぱりした仕上がりになっています。

栽培者(父)が山畑の畑で収穫した安納芋を軽トラック一杯収穫し、表面を乾燥させてから倉庫内の手作り木箱に入れます。棺桶ほど(笑)の大きさの木箱は、サーモで温度管理していて、もみ殻を敷き詰めた中に芋をいれて甘くなるのを待ちます。
その甘さを最大限に利用して当店では低糖のコンフィチュールに仕上げています。

◆コンフィチュール「安納芋ブルーベリー」
小 110g 714yen(税込771yen)
大 160g 1,039yen(税込1,122yen)

◆コンフィチュール「安納芋」
小 110g 708yen(税込765yen)
大 160g 1,030yen(税込1,112yen)

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

続いて、第1弾自家栽培ver.パッションフルーツ(25本限定)も出来ています。
好評販売中~!!(※お取り置きも可)
第2弾が、伊賀市霧生産の生産者さんのパッションフルーツとなります。

◆プレミアム「パッションフルーツ」第1弾自家栽培ver.
小のみ  110g 1,500yen(税込1,620yen)
※大きな種は食べれます。黄色とピンクの2層に分かれたものと、
マーブルMixと2種類あります。

※Line@会員様、通販リピート様、ポイントカード会員様は
それぞれ割引があります。

➡2年前に、伊賀市×名張の「パッションフルーツ」生産者さんと加工業者のうちを引き合わせていただき伊賀市商工会さんで、農商工連携推進事業というのに参加させていただき開発したものになります。
当店でも少量ですが、元々少し店主の趣味でパッションフルーツを作っていたため栽培はこれで4年目かな。
これだけカラフルに満足のいくコンフィチュールに仕上がったのはこの事業のお蔭です。

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キウイ×りんごのコンフィチュール

キウイとりんごのコンフィチュール

さて、久々の新作は・・・
コンフィチュール「キウイ×りんご」40本数量限定生産

小110g 714円+税(税込771円)
大160g 1,039円+税(税込1,112円)

➡自家栽培のキウイフルーツの木が枯れてしまい、
キウイフルーツないんですね~とのお声もあったので、
今回のキウイフルーツは和歌山県産となりますが
キウイのフルーティーな酸味と甘みにりんご(ブラムリーなど)を加え作りました。

今回ももちろん無添加仕上げです。
お店では試食もできますので是非遊びにいらしてくださいね。

次回作は、第1弾分のみ自家栽培のパッションフルーツを使ったコンフィチュール。
その次が、甘さもでてきた自家栽培の安納芋を使ったコンフィチュールとなりそうです。

お楽しみに☆彡

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新作♪ゆずと柿コンフィチュール他

ゆずと柿 

先日の東京NINJAフェスタで初お披露目となりました♪
●コンフィチュール 「ゆずと柿」 *自家栽培 ゆず(多田錦)+伊賀産柿使用

小110g 695yen(税込750yen) 
大160g 1,010yen(税込1,090yen) 

上が柿の層、下がゆずの層になっていて、
ゆずを多めに掬う酸味が強くなります。
お好みで掬ってお召し上がりいただけますよ(o‘∀‘o)*:◦♪

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他、新作好評発売中!

●コンフィチュール 「フルーツプラスα」初回ver.
➡ りんご(あまみつき&ブラムリー仕様)&みかん 他。
*りんごの種類などが毎回変わります。

小110g 702yen(税込758yen) 
大160g 1,010yen(税込1,090yen) 

●コンフィチュール 「青トマトルバーブ」
➡ 自家栽培 青トマト&ルバーブ(長野県産)
爽やかな青トマトとルバーブのねっとり感ですっきりとした味わい

小110g 708yen(税込764yen) 
大160g 1,030yen(税込1,112yen) 

●おかずジャム 「ゆず糀」
➡ご飯はもちろん、湯豆腐やふろふき大根。田楽やお粥にもオススメ!
こちらのシリーズは、みょうが糀、生姜糀が現在販売中~♪

小110g 708yen(税込764yen) 
大160g 1,030yen(税込1,112yen) 

●近日発売 マーマレード 「おつまみ獅子柚子(仮)」
➡獅子柚子(鬼柚子)はお正月の縁起物といわれています。
お年賀に大切な人への贈り物にもオススメですよ((∩^Д^∩))
お楽しみに~!!

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