伊賀の里の手作り無添加コンフィチュール メリ樹BLOG

メリ樹も収穫時期を迎えています～！
皆様お元気ですか～？

お客様より励ましのお手紙をいただいたり、先日ダルメイン世界マーマレードアワードに出品していた
2作品が銀賞受賞したり、今日は念願で日本みつばちの巣箱にみつばちがやってきてくれたり、
まだお話しできない嬉しいことが続き、怖いくらいです。どうしましょう（笑）

なかなかたくさん書きたいのですが、
まずは、おかずジャムの実山椒の収穫も先日全て終わり、
仕込んでいた第１弾の販売が始まりました＊

夜まで山椒の実のプチプチ作業が延々と続き、毎年この時期がくるとあれから１年だね～と
皆でなります。早いなぁーって（笑）

おかずジャム「花山椒糀～はなざんしょうこうじ～」も好評発売中で在庫がだいぶ少なくなってきました。

●おかずジャム「実山椒糀～みざんしょうこうじ～」
小100g 税込795円/ 大150g 税込1,193円

→ごはんに合うおかずジャム！特に、実山椒はビリビリ刺激が癖になります。
おにぎりに塗って焼おにぎりとして、マヨネーズと混ぜて魚に塗ったり、
焼くと刺激が少なくなり食べやすくなります。
お豆腐にのせたり、きゅうりに塗って、おつまみにも♪
まだ食べたことがない方はビリビリ体験してみて欲しいです(ﾉ´▽｀*)b☆
食べ方無限大！（笑）

花山椒糀は、ビリビリ刺激はなく上品な香りを楽しむといった感じで、
仕込んでからすこし置いていただくほうが香りも強くなります。
でも、やっぱり実山椒糀がいいわ！いや、花山椒でしょ！と店に来ていただいた方のお声((∩^Д^∩))
好みで分かれます＊
私は、花山椒糀が好きですが、暑くなってくると実山椒糀がおいしくなってくるんですよね～
でも、家族で一番好きなのは、ふきのとう糀かも！？
そばによく合うんですよ～

現在は、ゆず糀、生姜糀、ふきのとう糀（天然と栽培ver)、花山椒糀、実山椒糀が並んでいます。

皆様いかがお過ごしでしょうか。
寒さにコロナにと大変な時は続きますが体調崩されてませんでしょうか？

メリ樹もやはりお店に来られる方も少なくなり今後の不安は続きますが、
先日、お買い物しているとご無沙汰していた常連様がお声がけしてくださったり、
ご近所の方が声掛けして下さり、ご来店下さったり嬉しかったです！
いつもボーとしていて気付かずすみません(-∀-)

前からチャレンジしようと思っていました、チョコキャラメル☆彡
休日返上で仕上げました！！(ﾉ)’∀`(ヾ)

明日2月4日（木）～
◆新作チョコレートキャラメル限定販売！！
お味は、ビターチョコレートとビター感を少し抑えたチョコレートの2種類
袋10個入　570円＋税（税込615円）

材料にもできるだけこだわり、有機カカオマスや有機バニラビーンズ使用♥
甘いのが苦手な男性にも食べていただきたいです。
知人の何人かにビターチョコキャラメルを食べていただきましたが、
チョコ好きのご年配層にも好評でした！
2月14日のバレンタイン♪やギフトにもいかがですか(o‘∀‘o)*:◦♪

通常のプレーンキャラメルからすると少し柔らかめの仕上がりになっています。
歯にはつきにくい感じです。賞味期限は１か月

コンフィチュール各種や、焼菓子などと一緒に箱ラッピングもできます♡
キャラメルのみの発送も承ります！
通常は佐川急便となりますが、キャラメルのみの場合はレターパックライトなども可
（※通販2/14着の場合は、2/10受付分までとさせていただきます）

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【お知らせ】
先月から、以前に出展させていただいた時にお互い出展者として知り合った
滋賀県大津市の焼菓子屋Ranunculus（ラナンキュラス）さんの焼菓子を一部店頭にて
少量ずつですが取り扱いを始めました。

メリ樹もいらないものは入れないいう無添加がこだわりで、その想いは共通する部分があり、お互いに視察させていただいたりして、そのセンスや焼菓子やパンのおいしさに感銘を受けました＊

2回目は2/9（火）～チョコ系の焼菓子やホワイトデーにも良さそうなお菓子達
バレンタイン缶も少量ずつですが店頭に並ぶ予定です。
お楽しみに+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

どちらも数には限りがありますのでご了承ください

ここのところ、ブログをお休みさせていただいていましたm(_ _)m
すみません(｡pω-｡)
台風10号が近づいてきて、畑の農作物も心配ですが、
（ローゼルやハックルベリーやパッションなど）伊賀は朝から晴天で暑い！！

さて、
●おかずジャム（糀ジャム）

「みょうが糀」～好評発売中！！
自家栽培のみょうがから始まり、伊賀産の毎年お願いしてます農家さん阿山産のみょうがへと切り替わります。
おかずジャムは、伊賀の町野酒店さんの糀や旬の食材他と熟成させて作る発酵ジャムです。

小100g 708円（税込764円）
大160g 1,030円（税込1,112円）

熱々ごはんに♪お豆腐に♪おそうめんの具にも♪
お湯割りにも♪マヨネーズを混ぜてサラダにも♪ヾ(o´∀｀o)ﾉ
オススメです！！

他にシリーズ、ゆず糀（大のみ）・生姜糀（大のみ）・ふきのとう糀（小のみ）・実山椒糀（小・大）もあります。

インスタ merijuiga で、後半に収穫しているみょうが栽培の動画も配信しています♪
よければ見てみてくださいね(^∇^)ﾉ

さてさて、さらに新作は、
＊木いちご（ブラックベリー＆ラズベリー）再販中！今ので今季終了となります。
今季初！白鳳梨を使ったコンフィチュールも少量生産で限定発売しますよ～+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
白鳳梨ミルキーバター（要冷蔵）など、お楽しみに☆彡

大雨続きで九州の被害も甚大で、ニュースで見るごとに胸が痛みます。
母方の親族も熊本の人吉にいて心配は尽きません。
被害に遭われた方々に何と言っていいのかわかりません。
辛すぎる現実、、、これ以上の被害がでないことを祈るばかりです。

伊賀の、この周辺は被害もなく今のところは大丈夫です。会員の方からもメッセージいただきました。
ご心配下さり有難うございます！
農作物には、やはり影響があり、トマトのテントが自宅の屋根まで飛んだり、小玉すいかが落ちたり、栽培者（父も）忙しそうです。
トウモロコシは今年も甘く、もう後半に入りましたが、お店に来てくださった方々に直接お譲りしています。
ミニトマト（アイコ）やピーマン、ズッキーニ、きゅうりなど。

木いちごも日照不足で熟すのが遅く、鳥の被害で当初予定していた量より少なくなりました。
店主が、力を注いでいる木いちごは３種類あり、ボイセンベリー、ブラックベリー、ラズベリーです。
カミキリ虫の影響もあり毎年栽培が難しくなってきたと、店主も言います。
消毒は一切しませんが、虫の駆除に人体に安全な範囲内で少量を使わざるおえなくなる年もあり、
100%の完全無農薬（ラズベリーを除く）ではできなくなりつつあります。予めご了承ください。

第１弾＆２弾は、ボイセンベリー＆ラズベリー２種の木いちごミックス、
ルバーブver.です。お味は、ラズベリー寄りのお味になっています。

第１弾はご予約で完売。順次ご連絡しています。
第２弾は、小110gのみ　800yen+税（税込864yen）
※お一人様２点までで、近日発売致します。
※ご予約＆お取り置きは現在していません。

後半は、ブラックベリー＆ラズベリー２種の木いちごミックス、
ルバーブverを予定しています。
※写真、右下の軸がついているものはマルベリーです。お尻側に穴が開いてものがラズベリーです。

他に、自家栽培のスモモコンフィチュールも来週発売致します。
その後、ヤマモモのヨーグルトソースを予定してます。

少しずつですが、再販しています。
＊甘夏晩柑マーマレード
＊コンフィチュール　マルベリー（自家栽培：食用桑の実）
＊おかずジャム　実山椒糀　小　※明日再販

品切れにてお作り中！
＊G.ハックルベリー　大⇒１週間後くらいに店頭に並びます。

お中元も承り中！！店舗では、風通しの良い場所で試食が可能です。
今年はから飲食業許可をいただいたことで、有料にはなりますがアイスコーヒーやアイスティーなども
一緒に楽しんでいただけるよになりました。
週末、土・日は、少量ですがスイーツもご用意しています。

店前や試食の箇所には、手指消毒薬を置いています。入る前、お帰りになる際にはご利用ください。
店内は、狭い空間になるため、できる限りマスク着用でお願いしています。

お近くにお越しの際は、お立ち寄りいただけますと幸いです。　メリ樹

皆様、いかがお過ごしですか？

梅雨ですねー、雨ばかり･･･伊賀も今凄い豪雨になってます。
毎日の洗濯物が大変で嫌になりますが、たまの天気が凄く貴重で嬉しく感じますね。

ここのところず～と、花山椒から始まり、実山椒、えんどう豆、マルベリー、木いちごと続々と収穫作業が続いています。
大変だけど、収穫と共に気持ちも前向きになってくるんですよね不思議(*´∀｀人 ♪

マルベリーも、店から１０分ほどのところにある畑の大木、枯れたと思っていたのですが復活し、
雨や鳥にだいぶやられてしまったのですが、収穫１/5は出来たかなぁと、店の横の通路のほうにも木があるのですが今年は豊作で毎日収穫できています☆彡

まだまだ、コロナ心配ですが、お客様や、国・県・商工会さまにも支えられ本当に有り難いです。
いろいろな対策取り入れながら、新しい取り組みにも、いろんな方向から参加させていただけることになり少しずつ挑戦していっています。
まだお知らせは少し後になりそうですが･･･なんだか怠い身体を引きずりながら（笑）気持ちを前に！と踏ん張ってます。

木いちごミックスはまだ先の販売となりますが、
ずら～と、新作が勢揃いしております+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+　

＊おかずジャム『花山椒糀～はなざんしょうこうじ～』好評発売中！
＊おかずジャム『実山椒糀～みざんしょうこうじ～』発売開始！！
＊コンフィチュール『庭梅ルバーブ』好評発売中
＊コンフィチュール『マルベリー（食用桑の実）』発売開始☆彡２年ぶり！？
＊コンフィチュール『えんどう豆』発売開始！！

よろしくお願いいたします。