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メリ樹 -Meriju- 伊賀の里の無添加 コンフィチュールのお店 BLOG

GW明けに「花山椒糀」新発売!

花山椒

皆様ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか。
伊賀は、昨日&今日ととても良いお天気で日中とても暑いです。

こういう時期ですし、自粛されて自宅にいらっしゃる方も多いと思います。
当店も、悩みましたがGW中は自粛しお休みさせていただいております。

以前よりお電話で開いてますか?とのご連絡をいただくようになりました。
お電話いただければ商品をお渡しできるドライブスルー方式でGW中もやってます。
お越しいただいた方、申し訳ございませんがお店の前に一覧表を置いております。
通販は、通常通りやっておりますのでご協力お願いいたします。

先週、Line account(ラインアカウント)に登録いただいている会員様向けに一足早く、おかずジャム「花山椒糀~はなざんしょう~」を先行発売し、お送りさせていただきました。店頭にお越し下さった方も有難うございました!
少しでもちいさなしあわせ&春の香りをお届けできれば幸いです(ノ)’∀`(ヾ)

特に関東方面の方の悲痛なお疲れのお声届いています(´・_・`)
出ないのが一番ですとおっしゃってましたが長期になると心も疲労しますね。
3日に一度の買い物を守り、出る時は怖いとおっしゃってました。そうですよね!
でも、皆様のそういう積み重ねの努力が少しでも早くコロナ終結へと繋がっていくのだと思います。

***店頭に「花山椒糀」が並ぶのはGW明けとなります***

花山椒は、花だけのためにお店の横の畑と山手にある畑の2ヵ所で育てています。
今年から木も大きくなり採れるようになりました

花が咲くと香りが半減なので蕾の状態3日くらいで急いで収穫し、
山椒の新芽や葉もいれ糀と熟成させます。
ほんの短い期間なのと、たくさん収穫しても量が1/10くらいになるので希少とされるんですね。
今だけの優しい香り、熱々のご板やおにぎり、豆腐にも合います。

お楽しみに~~!!((∩^Д^∩))
よろしくお願いいたします。

皆様が早く安心して過ごせる日が来ますように*

花山椒_葉

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えんどう豆&甘夏晩柑コンビ第2弾!

えんどう豆と甘夏晩柑コンビ

皆様暑いですね~
伊賀も15時時点で29℃あります。
水分補給し熱中症にご注意くださいね~(。>ω<。)ノ

ここのところ、次回おかずジャムに使う山椒の実を採りに行ったりしています。
仕分けなどに2人で10時間かかったりします。
まだまだ作業は数日間続きます・・・

****第1弾「おかずジャム 実山椒糀」は、予約のみで完売しております****
※第2弾の店頭販売分は6月からになります。ご了承ください。

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さて、新作のコンフィチュール

●『甘夏晩柑コンビ』 小110g 694yen / 大160g 972yen(税別)

第1弾が、甘夏(伊賀産)、河内晩柑(愛媛県産) 好評販売中!
第2弾から、愛媛県の久米農園さんの柑橘になります。

➡甘夏のほのかな苦味に、河内晩柑の瑞々しい果肉にワタを独自の方法でアロエベラのように
仕込みます。そこに自家製のはちみつ(日本みつばちの蜂蜜)を入れて作ります。
癖になるさっぱりとしたお味に仕上りますよ♪

●『えんどう豆』 お問い合わせありがとうございます。
少し我が家のえんどう豆は今季少し遅めです。もう少し収穫にかかりますので、
6月の仕上がりを予定しています。もう少しお待ちくださいね。

続々、新作ヨーグルトソースの販売しています!!
次の更新でご紹介ヾ(o´∀`o)ノ

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糀ジャム「実山椒糀(仮)」~みざんしょうこうじ~

希望ヶ丘の畑の『山椒の実』

希望ヶ丘の畑へ、山椒の実を採りに行ってきました。
陽に当たることで実が赤くなっていましたW(`0`)W

糀シリーズは、ゆず糀→生姜糀→フキノトウ糀→実山椒糀に続きます(全7種類)
ゆず糀はパンにもオススメで豆腐やご飯にも♪
生姜糀からは辛口ですので、使い方は色々ですが(使い方メモ付)、おにぎりに塗って魚グリルで焼きおにぎりにもオススメです!

今から仕込むため、販売は2週間後を予定しています。

➡他、店主オリジナル『柑橘のコンフィチュール(仮)」も販売を予定しています。
お楽しみに♪

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大実グミ果実ソース♪6/24(土)新発売☆彡

➡6/22(木)スモモコンフィチュール&実山椒糀を、
アニーズ内さんさんマート様 先行販売☆彡
店頭は、6/23(金) スモモ&6/24(土)実山椒糀 新発売♪

来週末は、自家栽培の新作『大実グミ果実ソース』を販売♪*** 完売御礼 ***
久々登場のターフェル瓶100g&大瓶220g(※少量生産)となります。
➡ターフェル瓶のみ遅れておりますm(_ _)m

自家栽培の完熟大実グミはえぐみもなく、
生で食べてもとても甘く美味しいです。

思っていた以上に収穫でき初ヨーグルトソースで登場☆
う~ん、濃厚で鮮やかな赤でトマトに近い~!?(笑)
熱を通すと奥深く、想像以上のお味に仕上がりそうです(o‘∀‘o)*:◦♪
詳細は後程・・・お楽しみに~~!!

大実グミ

グミの実:抗酸化作用が強い成分が含まれ生活習慣の予防&アンチエイジングに期待◎
【旬の食材百科より一部抜粋】


3本の大実グミの木があるのですが、
収穫前に写真またしても撮り忘れてしまいました(ノ_<)
切った枝の写真ですが・・・グミおいしそうでしょ?♡

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えんどう豆コンフィチュール♪6/6(火)発売!

豆4種類 畑にて

暑い日が続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうか?
そろそろ梅雨入りですね。
ジューンベリーの収穫や今年は4種類の豆を作っているので、
朝&夕方は店主と収穫に追われています。

先日は、アライグマの♀、数日後に格闘1時間半・・・子供4匹捕獲。
厄介者とはいえ、子供はとても可愛く子犬のよう!?

アライグマの子供

去年に引き続き何匹目だろう・・・8匹!?
うちの猫(♀にゃんたま)が、部屋の窓から凝視し、
フーー!!!と威嚇し知らせてくれたので捕まえられたのですが・・・
でかした!にゃんたま(笑)
市に檻をお借りしていたので引き渡しました。

さてさて、その、無農薬のえんどう豆!を贅沢に使った
コンフィチュール今季も販売します(*´∀`人 ♪
あっさり、うぐいす餡、白あんのような・・・
お楽しみに~♪

➡久米農園さんの『みかん蜜』本日入荷しました~!

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