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メリ樹-コンフィチュール・ヨーグルトソース・キャラメルの店 BLOG

えんどう豆&甘夏晩柑コンビ第2弾!

えんどう豆と甘夏晩柑コンビ

皆様暑いですね~
伊賀も15時時点で29℃あります。
水分補給し熱中症にご注意くださいね~(。>ω<。)ノ

ここのところ、次回おかずジャムに使う山椒の実を採りに行ったりしています。
仕分けなどに2人で10時間かかったりします。
まだまだ作業は数日間続きます・・・

****第1弾「おかずジャム 実山椒糀」は、予約のみで完売しております****
※第2弾の店頭販売分は6月からになります。ご了承ください。

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さて、新作のコンフィチュール

●『甘夏晩柑コンビ』 小110g 694yen / 大160g 972yen(税別)

第1弾が、甘夏(伊賀産)、河内晩柑(愛媛県産) 好評販売中!
第2弾から、愛媛県の久米農園さんの柑橘になります。

➡甘夏のほのかな苦味に、河内晩柑の瑞々しい果肉にワタを独自の方法でアロエベラのように
仕込みます。そこに自家製のはちみつ(日本みつばちの蜂蜜)を入れて作ります。
癖になるさっぱりとしたお味に仕上りますよ♪

●『えんどう豆』 お問い合わせありがとうございます。
少し我が家のえんどう豆は今季少し遅めです。もう少し収穫にかかりますので、
6月の仕上がりを予定しています。もう少しお待ちくださいね。

続々、新作ヨーグルトソースの販売しています!!
次の更新でご紹介ヾ(o´∀`o)ノ

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糀ジャム「実山椒糀(仮)」~みざんしょうこうじ~

希望ヶ丘の畑の『山椒の実』

希望ヶ丘の畑へ、山椒の実を採りに行ってきました。
陽に当たることで実が赤くなっていましたW(`0`)W

糀シリーズは、ゆず糀→生姜糀→フキノトウ糀→実山椒糀に続きます(全7種類)
ゆず糀はパンにもオススメで豆腐やご飯にも♪
生姜糀からは辛口ですので、使い方は色々ですが(使い方メモ付)、おにぎりに塗って魚グリルで焼きおにぎりにもオススメです!

今から仕込むため、販売は2週間後を予定しています。

➡他、店主オリジナル『柑橘のコンフィチュール(仮)」も販売を予定しています。
お楽しみに♪

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大実グミ果実ソース♪6/24(土)新発売☆彡

➡6/22(木)スモモコンフィチュール&実山椒糀を、
アニーズ内さんさんマート様 先行販売☆彡
店頭は、6/23(金) スモモ&6/24(土)実山椒糀 新発売♪

来週末は、自家栽培の新作『大実グミ果実ソース』を販売♪*** 完売御礼 ***
久々登場のターフェル瓶100g&大瓶220g(※少量生産)となります。
➡ターフェル瓶のみ遅れておりますm(_ _)m

自家栽培の完熟大実グミはえぐみもなく、
生で食べてもとても甘く美味しいです。

思っていた以上に収穫でき初ヨーグルトソースで登場☆
う~ん、濃厚で鮮やかな赤でトマトに近い~!?(笑)
熱を通すと奥深く、想像以上のお味に仕上がりそうです(o‘∀‘o)*:◦♪
詳細は後程・・・お楽しみに~~!!

大実グミ

グミの実:抗酸化作用が強い成分が含まれ生活習慣の予防&アンチエイジングに期待◎
【旬の食材百科より一部抜粋】


3本の大実グミの木があるのですが、
収穫前に写真またしても撮り忘れてしまいました(ノ_<)
切った枝の写真ですが・・・グミおいしそうでしょ?♡

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えんどう豆コンフィチュール♪6/6(火)発売!

豆4種類 畑にて

暑い日が続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうか?
そろそろ梅雨入りですね。
ジューンベリーの収穫や今年は4種類の豆を作っているので、
朝&夕方は店主と収穫に追われています。

先日は、アライグマの♀、数日後に格闘1時間半・・・子供4匹捕獲。
厄介者とはいえ、子供はとても可愛く子犬のよう!?

アライグマの子供

去年に引き続き何匹目だろう・・・8匹!?
うちの猫(♀にゃんたま)が、部屋の窓から凝視し、
フーー!!!と威嚇し知らせてくれたので捕まえられたのですが・・・
でかした!にゃんたま(笑)
市に檻をお借りしていたので引き渡しました。

さてさて、その、無農薬のえんどう豆!を贅沢に使った
コンフィチュール今季も販売します(*´∀`人 ♪
あっさり、うぐいす餡、白あんのような・・・
お楽しみに~♪

➡久米農園さんの『みかん蜜』本日入荷しました~!

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店主ブレンドの低糖コンフィチュール続々♪

3種 低糖バージョン

さて、皆さま如何お過ごしですか?
今日は昼前から伊賀も雪が吹雪いたり止んだりしています。
積もってはいないのですが、アラレが振ったりと風が強くて
余計寒~く感じます(゚д゚)

今年は、店主ブレンドの低糖コンフィチュール続々と販売を予定しています。
以前より、だんだんと甘~くなってしまっていた所を、
プロに助言をいただき改めて見直し反省し考え直しました。
店主は、元々低糖なのですが・・・私が甘党なのです(。pω-。)

本来の食材の味を生かし無添加で安全な範囲内で、
今一度原点に戻る気持ちです。
続々販売しますので皆さま、お誘い合わせの上、
ご試食いらしてくださいね~♪

さて、現在の店主Blendは、
*新「ガーデン・ハックルベリー」コンフィチュール 好評販売中!
*新「柚子マーマレード」コンフィチュール 少量のみ新発売!
*「キウイ&ルバーブ」コンフィチュール 絶賛販売中!
各 110g 小:694円/160g 大:1,050円(税別) ※大がないものもあり
*「安納芋」コンフィチュール 第1弾 ※1/20~新発売予定!
となっております。

*** 店主よりコメント ***
「初めて実をつけた我が家の柚子(多田錦)果汁が多く種が少なく
ジャムに適した品種で造りました。
柚子だけではなく酸味あるものとブレンドして
又一味違った今までにない美味しさとなっております。
低糖で造りましたので是非お試しください」
➡次回は、減糖コンフィチュール「キウイ×りんご」ver.も1/23~販売します
ルバーブver.との食べ比べも出来ますよ!

➡2月は暫くお休みしておりました、
「コーヒーキャラメルCandy」の販売を予定しております(o‘∀‘o)*:◦♪

では、明日はさらに寒くなるようですので
皆さま温かくお過ごしくださいね✧(。>ω<。)ノ

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