伊賀の里の手作り無添加コンフィチュール メリ樹BLOG

今日は伊賀も暑すぎる１日でしたね。台風も来ているようで、丁度ガーデン・ハックルベリーなどの農作物も大きくなってきた頃なので少し心配です。
インスタグラムでは昨日投稿させて貰いましたが、思ったより早く準備ができたので一足早くピザの発売となりました♪
パチパチパチ！！

お問い合わせも多く、ご来店下さった常連様もまだかな？と言って下さっていたんですが、私もっと先だと思ってました。
すみません(ノ_＜)
自家栽培の野菜をたっぷり使ったピザのコンフィチュールは、
トマトをベースに、ピーマン、パプリカ、赤玉ねぎ、南瓜（バターナッツ）、黒にんにく（自家製）、セロリ他、入りの
ここまで書いた野菜は全部父が丹精込めて作った野菜ですW(`0`)W

毎年、その時期にできた野菜をた～っぷり、もちもり入れて４日～５日煮詰めて作るんです～♪
下の写真は３日目の写真です。※一部トマトを父がピザ用に持ってきた所をパシャリ！
見た目が悪いものもありますが、今年はトマトも味が濃くおいしいので「ピザ」もよい出来だと思います。

野菜嫌いなお子様もチーズをのせてペロッといけちゃうくらい野菜感なく（笑）野菜の甘みだったり良いとこを凝縮させたお味になっていますよ+.(*'v`*)+

●コンフィチュール「ピザ」
小　110ｇ　税込1,026円（税抜価格950円）
大　160ｇ　税込1,492円（税抜価格1,381円）

大変お待たせいたしましたヾ(o´∀｀o)ﾉ
久々登場の
３種の木苺コンフィチュールの発売が始まりました～♪

自家栽培で店主がお世話をしている木いちご（ブラックベリー、ボイセンベリー、ラズベリー）を使い無添加で仕上げています。
今年は、ボイセンベリーが収穫してみると実が小さめだったので量が少なかったと店主。ですが、ブラックベリーは今年はたくさん収穫できています。畑の師匠(笑）も品種が違うブラックベリーを作っているので、挿し木でいただいたのを何年前になるのか？畑で元気に実を付け大きく育っています。
師匠からも今年たくさんブラックベリーを分けてもらっているので、今季はたくさん販売できそうです。
お皿の周りに写っているのは、店裏のたわわに実るブラックベリーです！

３種ミックスは、とても味が濃い～ので、パンだけではなく、ヨーグルトソースとして、ケーキソースとして、
炭酸割りしていただいたり、お肉料理にもオススメですよ！

小110g　税込1,026円（税抜価格950円）
大160g　税込1,492円（税抜価格1,381円）※大瓶は少量生産/価格は変動します。お店へお問い合わせください。

※ご予約いただいている方へ順番にご連絡しています。
お取り置き期間は、ご連絡後2週間でお願いしています。

さて、来週水曜（※延期7/31土曜～）からは自家栽培のスモモをずっと仕込んでいたのができたので、
スモモ（南高梅入り）ドリンクを、ご来店いただいたLineアカウントに登録いただいている方又、
ポイント会員様は税込100円でお得にお試しいただけるように準備しています＊
是非ご利用くださいね+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

７周年イベント７日目！（笑）明日まで続きます～(｡>ω<｡)ﾉ
今日7/3（土）週末に合わせて急いで仕込んでいた、
スモモのコンフィチュール仕上がりました♪

今年はとっても熟しているので、色が濃い！！苺と並べてもどちらが！？となるほどです。
大石早生とソルダムの交配なので実を割ると中まで赤いんですよ～♪
ただ、雨続きで収穫は今も続いているんですが、実が割れてきたり水分が多くなるので悩みの種です。

少し店主に作り方を変えてもらいアレンジしてもらったので、いつも以上にスモモ感を感じていただけるお味に
仕上がっています！！
店頭ではコロナ対策もしつつ、試食もお出ししています。
是非遊びにいらしてくださいね。

もちろん、通販も承っておりますヾ(o´∀｀o)ﾉ
お電話・FAX・インスタからメッセージまた、メリ樹HPからお友達登録でメッセージをいただけましたら
商品一覧表更新次第ご連絡させていただきます。
また、伊賀ブランド認定商品のオンラインストアや、ふるさと納税（ふるさとチョイス！・さとふる）、わが街とくさんネットからも
掲載商品がご注文いただけます。
お中元のコンフィチュールやおかずジャム詰めあわせBOX発送も承ります。
順次発送させていただいておりますので、どうぞよろしくお願いいたします+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

お店オープン当初から季節商品として発売しています
マルベリー（食用桑の実）のコンフィチュール♪

伊賀市希望ヶ丘にある自家栽培のマルベリーの大木は、あまり状態がよくなかったので、
今季は店横のマルベリーの木で収穫できた分のみの販売となります。

メリ樹のメイン商品のガーデン・ハックルベリー（ナス科一年草）のコンフィチュールもそうなんですが、
こちらのマルベリーのコンフィチュールもパンだけではなく、炭酸割りやソーダー割りがオススメなんですよ～
とっても綺麗な赤色で、小匙少なめ一杯でこの写真のグラスに入っている色なんです＊

カルシウムも豊富で女性によい栄養がたっぷり含まれるマルベリー(*´∀｀人 ♪
みかんのような粒つぶ感も美味しいので是非試してみてほしい商品です。

メリ樹でも、カフェのほうで冷たいものを少し出しているのですが、そちらのジュレにマルベリーを使ったり、
ソーダーフロートに入れたりしています。

●コンフィチュール『マルベリー（食用桑の実）』　
※価格は収穫量などにより毎年変動します

小110g　税込918円
大160g 税込1,335円

パンだけではなく、甘酸っぱく低糖なのでアイスやケーキにもお使いいただけます。
木いちごよりも傷みが早いマルベリーは、あまり出回らないのである意味価値のある存在なのかなぁと思いますが、
昔は蚕をこの家を譲っていただいた方々やこの地域でも飼っている方が多かったので懐かしいなぁと言われます。
葉もお茶になったり、漢方になったり、すごい秘めたパワーをもつマルベリー+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
販売員一押しです☆彡

収穫が続いています。
実山椒糀から始まり、えんどう豆・ジューンベリー・大実グミ・マルベリー（ここまで完了！）
木いちご（ボイセンベリー）を店主が朝から収穫していました。
木いちごコンフィチュールの販売はすこし遅くなりそうで７月中旬からになりそうです。

えんどう豆のご案内が遅くなりましたが、
第２弾もできましたので予約で完売していました大瓶も店頭に並んでいます♪
店の隣の畑で栽培者の父が農薬を使わず育てた、甘～い、えんどう豆をギューギューに詰めました（笑）

少し、ずんだのようで酸味を南高梅でつけています。
食べている間に酸味が穏やかになってきて食べやすくなります。

素朴な味わいですが、素材の味が生きてるなぁ～と思う仕上がりとなっています+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
がしっとしているのでコンフィチュールというよりジャムですが（笑）
パンだけではなくクラッカーにもよく合います♪

●コンフィチュール　『えんどう豆』

小110g 税込918円
大160g 税込1,335円