伊賀の里の手作り無添加コンフィチュール メリ樹BLOG

毎日、厳しい寒さと伊賀も風が強い日が続いています。
連日のコロナの猛威凄いですね。
明日日曜日は今日より少しまた暖かくなるようで久々に過ごしやすいとよいですねー！

■コンフィチュール「フルーツプラス」今季も発売開始～♪110ｇ　税込895円～
３種のりんご（ふじ・はるか・あいかの香り）とみかん（三重県伊賀市出後産）を贅沢に使った
瑞々しく濃いフルーツ達にすこしシナモンをプラスすることで、すこしアップルパイの味も感じられる仕上がりとなっています。

完熟のりんごやみかんの甘さで糖度も抑えられ逆に今季は酸味を倍にして丁度よい仕上がりに！！
今一番オススメですー♪

■ヨーグルトソース「キウイとりんごソース」
こちらも伊賀市出後産のキウイフルーツを贅沢に使いましたー♪
瓶から出にくいくらいに（笑）果肉がごろごろ酸味も程よくあって食べ応えがあります。
りんご（ふじ）と合わせています。
色が綺麗な取り合わせで伊賀焼に載せてUPしてみましたヾ(o´∀｀o)ﾉ

ここ数日、少し暖かく過ごしやすい毎日ですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、先日友人が今季もたくさんの品種のりんごを収穫して長野から持ってきてくれました！
感謝ー！！早速仕込みが始まりまして
店頭にはずらっと並んでいます♪

■りんごローゼル　110g 税込895円～
■２層のゆずとりんごローゼル　110g 税込895円～　→上から食べると２つの味が楽しめます
■お湯割できるジンジャーりんご　110g 税込895円～
今季は、はちみつなしのバージョンなので、いつもよりお安くなっています♪

友人の親族がお世話するりんごは、うち用に樹上で熟させてから収穫してきてくれたものなので
香りや甘みも想いも＊ひとしお+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
そこに自然な色で、自家栽培ローゼルの真っ赤な色をブレンドすることでピンク色に仕上げます！

【ローゼルとは！？】

＊アオイ科フヨウ属の植物
花や果実はハイビスカスティーの原料となります。赤いガクの中は大きい種があるためガクのみを使いますが、
僅かな量になります。メリ樹では、その赤い色と酸味や風味を生かしコンフィチュールにしています。
ローゼルは、沖縄方面や台湾のほうで栽培されますが、伊賀では栽培されている方もまだ少ないです。

とても綺麗に仕上がりましたのでギフトにも最適ですよ♡



12月のメリ樹はりんご((∩^Д^∩))　栗～　((∩^Д^∩))
ゆずのマーマレード～すだち～ゆず糀～((∩^Д^∩))笑

ここのところ、おかずジャム「ゆず糀」の仕込みも続いています。
店主に教わりながら、おかずジャムの仕込みを娘の私がしているのですが、なかなか両立がまだ難しく余裕がない時もありますが（＾＾；　とりあえず、できることから始めてます！
ゆず糀は、ほうじ茶をかけてお茶漬けや湯豆腐にもオススメ！こちらも是非に☆彡

おかずジャムシリーズは、ゆず糀・生姜糀・みょうが糀・実山椒糀・ふきのとう糀が在庫ありますが、
実山椒糀とふきのとう糀は在庫少なめです。欲しい方はお早めにGETしてくださいね＊

最近発売の採れたていちじくを使った
●「２種のいちじくのコンフィチュール」
110g 税込895円（税抜価格828円）

自家栽培のいちじく２種類と今季はレアな紫梅と自家栽培すだちを入れて赤ワインで
仕上げています♪
低糖でさっぱりしつつねっとりしていてゴロゴロいちじくが食べ応えがあります◎

畑のいちじくと、店横の通路側のいちじくになります。
昔ながらのいちじくと、最近の品種なのかつるっとした見た目で少し青いんですが、
食べてみるととても甘いんですよね～この品種は、畑の師匠の中森さんからいただき受け継いで育てています。

さて、先日来店しプレゼントに購入くださり関東の方にプレゼントした方から、
メリ樹のオフィシャルアカウントにご登録いただきメッセージをいただきました♡
とっても美味しかったと嬉しかったです◎

また、先日ご来店くださり、コンフィチュールセットを当店から発送され、
お受け取りになった北海道の方より丁寧なお手紙と趣味でお作りになった素敵なお花のカードをいただきました。
本当に心が温かくなり嬉しかったです！皆様の温かさを感じています。

ちいさなしあわせが、おおきなしあわせに＊
皆々様感謝です！！

寒暖差が激しい時ですので皆様体調崩されませんように＊＊＊
明日は、おかずジャム「生姜糀」発売日です♪

伊賀も前線の影響で豪雨です。
お盆も暫く雨が続きますね～

●「コンフィチュール　パッションフルーツ×清見オレンジ」
110g 税込1,026円（税抜価格950円）

伊賀産パッションフルーツの果肉＆皮や種も全て使った２層仕立て
以前作っていたプレミアムver.をベースに夏バージョンへと改良しました。

すこし清見タンゴールをブレンドし、今回ははちみつを使わず仕上げることで、
より夏らしい酸味が際立った仕上がりとなっていて、食感もよりコリコリと楽しめるようにカット工夫し店主が仕上げました(ﾉ)’∀`(ヾ)

かなり濃厚なのでアイスクリームにかけたり、炭酸割りでお酒と割ってもらったり、かき氷にもオススメです！

自家栽培のパッションフルーツも育ってきていますよ。瓶の後ろと下の写真も店横にある畑のところを撮りました。
いつもゴーヤを植えてるんですが、今年はパッションを(^^♪
まだ緑色なのでどこに実があるのかな～？という感じですが、赤く色づいてくるとまた可愛いんだろうなぁ～と思いながら
パシャリ（笑）

ここのところ、自家栽培のみょうがが収穫できています。
毎年、収穫できる量も増えているように感じますヾ(o´∀｀o)ﾉ

早速、店主が仕込んでいたのが昨日瓶詰してくれたので、
本日8/7（土）から発売開始～♪

熟成みょうが糀は、ほのかなみょうがの香りで、みょうがが苦手な方にも食べていただけます！
仕込みたてのほうは、より食感を感じることができます◎

おかずジャム「みょうが糀」
小　100ｇ　税込795円
大　150ｇ　税込1,193円

→8月はお盆も通常通り営業いたします。
4月～定休日は月曜日と火曜日です（※最終日曜日は不定休）ご注意ください。