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メリ樹-コンフィチュール・ヨーグルトソース・キャラメルの店 BLOG

木いちごMix♪スペシャルver.



*木いちごMix (※基本的に1年を通して販売しております)
(小110g/大160g)通販価格:小¥730/ 大¥1,030(税別)
甘さ★★★☆☆ 酸味★★★☆☆ 風味★★★★☆

自家栽培の木いちごを贅沢に3種類ブレンドしたスペシャルverになります。
(ブラックベリー・ボイセンベリー・ラズベリー)+マルベリー(食用桑の実)など
→木いちごの酸味で甘酸っぱく、甘さもパンに合うように濃厚な仕上がりになっています。

皆さんがよく知っている木いちご、それがラズベリーで小さいけれど風味が凄く良いんです!
メインに使っている、ブラックベリーは実が大きく色が黒々としている分、
ポリフェノールが豊富なんですよ~

****ブラックベリーとは****
米国中部が原産とされるバラ科キイチゴ属のベリー類で、
ラズベリーと同じ木イチゴの仲間です。
◎ポリフェノールやビタミンEがたっぷり!非常に高い抗酸化力があり、
様々な成人病予防をはじめ老化防止、アンチエイジングにも期待できます。
 【旬の果物百科より一部抜粋】
また食物繊維も、その多くがペクチンでコレステロールまた血糖値の上昇を防ぎ、
クエン酸効果で疲労回復や血をきれいにする働きがあるとされています。

最近、健康の番組で、甜菜糖に含まれるオリゴ糖×食物繊維の食べ合わせが善玉菌を増やす
効果があると放送されていましたね☆彡

◆ブラックベリーとボイセンベリーはよく似ています。
実際は、ブラックベリーのほうが実がごつごつした感じなので違いが判るのですが、
写真では、どっち?となるくらいです(^^; ブラックベリーも色の淡いものは凄く酸味がきつく、
熟れてくるとボイセンベリーの左の実のように黒くなり甘くなります。

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新作♪ガーデン・ハックルベリー Confiture

ガーデン・ハックルベリー大小2set-1

*ガーデン・ハックルベリー 〔ナス科:一年草/食用イヌホオズキの一種〕
※通年販売 【伊賀ブランド認定品】
(小110g/大160g) 価格:小¥694 税別(税込750円)/ 大¥972税別(税込1,050円)
甘さ★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 風味★★★☆☆

◆把手瓶で新登場!
自家栽培の『ガーデン・ハックルベリー』を贅沢に使っています。
今季10年目で、今まで作った中で1番というほど良い実が収穫できました。
ガーデン・ハックルベリーそのままの味を一番濃厚に感じられる仕上がりになっています。
※現在は全て無添加でお造りしています。
自家栽培したルバーブなどをブレンドし無農薬のレモンを使用しています。

****ガーデン・ハックルベリーとは**** 【一年草】
アメリカでは、一般的に家庭で栽培しジャムやパイとして食されてきました。
原産品種は、おそらくアフリカのギニアで近年の健康ブームにのり日本の各地で栽培されています。
熟した実のみを1粒ずつ手摘みし収穫。大きさや見た目はブルーベリーとよく似ています。
生では美味しくなく、熱を加えることでおいしさと風味がでます。
色も綺麗な濃紫色で味もヨーグルトにも合い、幅広い層の方にリピート頂いておりますが
お子様や特に当店では男性に人気です♪(「食の食材百科」より一部抜粋)

◆ビタミンAが、ブルーベリーの4倍以上(目・皮膚・粘膜に★★★)
◆アントシアニン(抗酸化物質)は、約3倍以上と言われています

10年伊賀の地で育てています。
無農薬にこだわっている為、どの作物もそうですが特にこのハックルベリーは虫との戦いです!
元々は、種を扱うアメリカのサイトから種を購入したのが始まりで、
毎年引き継いで今に至ります

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瓶のご案内♪

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●把手付瓶 ( 小 ) 110g / ( 大 ) 160g   *左:マッチ箱(大きさの比較/縦置き)
→以前150gと表記していましたが、実際には160g入っていましたので
  新作より160g表記に変更になっております。ご了承下さいませ。

✧当店のお気に入り瓶✧日本精工硝子株式会社 様の瓶を使用
  把手付でフォルムも可愛らしく透明度も凄くいいです♪

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●把手無 瓶( 小 ) 150g / ( 特大 ) 300g ※(小):糀シリーズのみ取扱い

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●ヨーグルトソース瓶 (大) 200g→新作より220gに増量となり表記変更となっております
※一部商品は、パン&ヨーグルト両用タイプで使用

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手造りキャラメル

キャラメル ディスプレイ
キャラメル 透明袋

*一番人気の元祖プレーン・ココア味・コーヒー味の3種類があります
1袋15粒入☆増量☆ 通販価格¥550(税別)※味は月替わり
※店頭のみ350円~の小袋で8/5~販売

➡コーヒー味は味調整の為、暫くお休みとなります
※大量のご注文の場合は、事前にご予約頂ければお造りできます♪
(納期:3~4日程度/コーヒーを除く)

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新作♪ 安納芋×隼人芋

安納芋

*安納芋×隼人芋 小:110g/大:160g *** 今季分終了****
通販価格 小:740円/大:1,065円(税別)
甘さ★★★☆☆ 酸味★★★☆☆ 風味★★☆☆☆
第1弾:安納芋ver.完売御礼 / 第2弾~第3弾:安納芋×隼人芋(にんじん芋)好評販売中!

伊賀の地では、寒いのでなかなか難しく今年で栽培3年目となります。
今季も、とても立派な安納芋(有機栽培)が収穫できました。
昨年11月に収穫し、巨大な手作り木箱の中にもみ殻を入れてサーモ管理した中で
寝かせていました。
やっと熟成し第1弾あっさりver.完成!
こだわりのブレンドで、ほのかな酸味が感じられます。
※ 1/13~店頭販売開始♪
安納芋の収穫


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新作♪ 獅子柚子(シシユズ)

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*獅子柚子 (160g)通販価格:¥1,065(税別) ***今季分終了しております****
甘さ★★★★☆ 酸味★★☆☆☆ 風味★★★☆☆
(食用:文旦の仲間)
第1弾:『獅子柚子マーマレード』ver. →ねっとりマーマレードタイプで紅茶にも!
第2弾:『おつまみ獅子柚子』ver. →爪楊枝でおつまみのように食べるタイプ 
の2種類造っています。どちらもジャムとしてお使い頂けます。 
※店頭では、両方、好評販売中~♪

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『メリ樹』 ブログ始めました♪

明けましておめでとうございます!
『メリ樹』 ブログ始めました♪
商品&新作情報など、ご案内していきたいと思っています。

*2016/01/08~ コンフィチュール専門店としてリニューアルOPEN致します。
本年も何卒宜しくお願い致します。

◆メリ樹~Meriju~の製品について◆

伊賀の里に小さいペイルブルーのお店をOPENしました。
*土づくりからこだわり無農薬・有機栽培で自家栽培したガーデン・ハックルベリーや
木いちご(ボイセンベリー・ブラックベリー・ラズベリー)を中心に、
マルベリー(食用桑の実)・安納芋・隼人芋(にんじん芋)・ゴールドキウイ・すもも・山ぶどう・
有機野菜、新しくバジル・ルバーブ・ローゼルなど
少しずつ種類を増やしながら無添加(一部商品を除く)&オリジナル配合で丁寧に手造りしています。
(主に、てんさい糖、三温糖、黒糖を使用しております)
 店主が造るジャムやキャラメルは、子供達が小さい頃から造り続けて約30年、
大人も子供も口に入れたら笑顔になる母の味です♪
これからも安全でおいしい物を皆様にお届けしたいと思っています。

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