◆マルベリー（食用桑の実）

＊マルベリー【食用桑の実】（小110ｇ/大160ｇ）通販小￥740/ 大￥1,065（税別）
甘さ★★★★★　酸味★★★★☆　風味★★★★☆ 第３弾～好評販売中！

今季もマルベリーの時期がきました♪前季に比べて収穫量が比較的少ない為
少量ずつの販売となります。店主＆販売員のお気に入り💙
木いちごと比べると少し癖のあるマルベリーと試食頂いた方からのお声が多いので
今回はブレンドタイプで新登場！黒に見えるほど濃赤で濃厚～～！！
マルベリーの良さはそのままに食べやすく仕上がりました～♪

第１弾：ジューンベリーとのMix（当店極わずかな収穫ジューンベリーを贅沢に使用）：完売
➡伊賀風土FOODマーケット今週　6/12(日）出店に数個持参予定です
２周年SALE中の為、マーケットでもSALE価格でご提供致します！
こちらは少量のみしか持参しない為、お早めにGETして下さいね✧

*** マルベリー（食用桑の実）とは***
桑の実とはクワ科クワ属の落葉樹になる果実の総称
日本では、かつて養蚕が盛んで桑の葉を利用していました
このマルベリーは、その桑の実を食用に大きな実に改良したものです
英語でマルベリー、フランス語でミュール

実は木いちごみたいに、熟すと黒くなり小さな粒の纏まりが１つの果実になっている所は
同じですが、ブラックベリーなどはその粒の中に種があります
その点、マルベリーは種がない分食べやすいです
ただ、収穫してから傷むまでが薔薇と同じように早く、
その為にあまり市場流通する数が少ないのかな～と個人的に思ってます
後から店主に聞くと、木いちごはマルベリーより傷みが早いとの事・・・

＊その色からも栄養素が想像つくように、
抗酸化作用をもつと言われるポリフェノール・ビタミンＥが豊富
またみかんよりも多いビタミンＣが多く含まれているようです 【旬の食材百科より一部抜粋】

6/21～新作：酸味の効いたヨーグルトソース　販売予定～♪


➡お気に入りの英国フィギリンと(ﾉω`*)ﾉ